氷で冷やして固めたアイスクリームは、さらりと溶けるやさしい舌触り。
この夏は、手づくりで、オリジナル・アイスを楽しんでみませんか。
写真=湯山繁
材料(できあがり約750ml) まずはミックスをつくる
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5 別のボウルに氷1kgと塩230gを入れて10分ほどおく。 6 氷水でよく冷やしたミックスを冷凍庫に入れ、ふちが少し固まるまで冷やし、5のボウルに重ねる。 |
7 ミックスをゆっくりと混ぜながらアイスにする。アルミボウルを回しながら混ぜるのがコツ。 8 10〜20分でボウルのまわりにミックスが凍りついてくる。 9 やわらかめに固まったら冷凍庫で完全に固めてできあがり! |