contents

天然ぷるぷるおやつ 写真=MIHO 料理・スタイリング=Hikaru

梅酒の葛きり/甘酒の葛もち/黒糖わらびもち/わらびもち入りチェー/杏仁寒天ジェラート/白寒天のコールドパンチ/ところてん

島のごはん

  • 日振島のぶっかけめし 写真=富井昌弘 文=中田めぐみ
  • 島の台所で教わる おいしい食べものと暮らし 写真=北野謙、武藤奈緒美
  • 東京都新島村の魚と貝/島根県海士町のイカ

  • 図解・魚とイカのおろし方  イラスト=桶野友恵
  • おいしい磯遊び  写真=北野謙
  • 島の海藻料理  写真=武藤奈緒美 スタイリング=本郷由紀子
  • 全国版 島のおかず  イラスト=山本奈穂
  • 笠岡諸島のしまべん 
  • 青いレモンの島へ行く  写真=富井昌弘
  • 島の"コンビニ"で買えるもの

ニッポンの印度カレー レシピ・料理・監修=ロイチョウドゥーリ・ジョイ 写真=キミヒロ

  • インド人の晩ごはん拝見at西葛西  文・絵=浅生ハルミン

毎日、らっきょう三昧!  監修=中山美鈴 レシピ監修=藤清光

地域限定 この店 このメニュー  

山形県河北町「楽舎」の乾物料理  写真=富井昌弘 文=中田めぐみ

台所の気になるアレ  

アクリルたわし 写真=武藤奈緒美

《連載》

gohan × books volume 3 お米のかわりに何を食べるか 選書・文=近代ナリコ

gohan × mukashi volume 7 新築で、還暦。

みうたさんの雑穀おやつ キヌアバナナシャーベット 写真=MIHO レシピ=江島雅歌 スタイリング=SHIORI

タイマグラフィールドノート アジアのごはん 文=山代陽子 版画=山代恵子

林弘子さんに教わる「鉄火味噌」 料理・文=林弘子 写真=西山輝彦

大人の家庭科 ミニマム・エッセンシャル料理 教えてくれる人=お茶の水女子大学附属高校 田中京子先生

ちょっと気になるあの野菜 モロヘイヤ 文・料理=清水紀子 写真=キミヒロ

食べるんだから知っときたい もうすぐ、魚を食べられなくなる!? 答える人=野崎賢也

二人ヨーガ 楽健法 監修=山内宥厳 イラスト=ささめやゆき

助産院の台所から レシピ=岡本正子 写真=矢郷桃 まとめ=八田尚子

「食べる」を育む FILE11 自然のめぐみを体で感じる里山遊び 写真=高木あつ子 文=森真由美

おいしいものを育てる人 東京都大島町の高田義土さん 写真=湯山繁 文=五十嵐映子

窓際プランター栽培記 写真・文=中沢健司

おおいまちこの週末農園だより 写真=大西暢夫

パリの台所 第2回働くママのフランス流食育?! 写真・文=井田純代

甲田幹夫の思っていること 第2回母のこと 文・絵= 甲田幹夫

豆ジャーナル 面白い本・気持ちいいCD・楽しい映画・愉快なイベント・皆様からのお便り

プレゼント/アンケート

編集後記