目次
地粉のパン
- 地粉のパンの生まれるところ ルヴァン信州上田店 写真= 武藤奈緒美
- 地粉の生まれるところ 農産工房 金沢大地 写真= 小林キユウ
- 地粉のパンの焼き比べ 写真= 野辺竜馬 イラスト= 鈴木麻子 協力= 伊藤幹雄
- 天然酵母で焼くあんパン、メロンパン、食パン
- 天然酵母ってなあに？ 写真= キミヒロ 協力= 水垣典子
- こんなパン、焼いてます 写真= 高木あつ子、杉野真理
- オーブンいらずの簡単パン 写真= キミヒロ スタイリング= 高橋ゆかり イラスト= 山本奈穂
- パン屋さんが気になるパン屋さん
- クチコミで集めた 読者のおすすめパン屋さん
- おかゆでつくる 100％米粉パン 料理・文= 大塚せつ子 写真= キミヒロ スタイリング= 高橋ゆかり
料理･文= 林弘子 写真= 杉野真理 スタイリング= 本郷由紀子
メロンパン／あんパン／ドーナツ／カレーパン／常備菜の惣菜パン／テーブルロール／山形食パン／ライ麦パン／パン・ペイザン
地域限定 この店 このメニュー
滋賀県高島市朽木の山菜定食 写真＝富井昌弘 文＝中田めぐみ
秋色のびん詰め 写真= 武藤奈緒美 料理・スタイリング=Hikaru
いちじくのコンポート／ぶどうの砂糖煮／きのことバジルのペースト／サンマのオイル漬け／レバーペースト／切り干し大根の辛いきんぴら／そばの実味噌
《連載》
gohan × books volume 4 お菓子の魔法 選書・文＝近代ナリコ
gohan × mukashi volume 8 七輪ふたつで焼いた鯛
みうたさんの雑穀おやつ 雑穀のカリカリクッキー 写真＝ MIHO レシピ＝江島雅歌 スタイリング＝ SHIORI
タイマグラフィールドノート 手づくりのおやつ 文＝山代陽子 版画＝山代恵子
大人の家庭科 ミニマム･エッセンシャル料理 教えてくれる人＝お茶の水女子大学附属高校 田中京子先生
ちょっと気になるあの野菜 ヤマブシタケ 文・料理＝清水紀子 写真＝キミヒロ
食べるんだから知っときたい 本当に安心で安全な食べものは、どこにある？ 答える人＝甲斐良治
二人ヨーガ 楽健法 監修＝山内宥厳 イラスト＝ささめやゆき
助産院の台所から レシピ＝岡本正子 写真＝矢郷桃 まとめ＝八田尚子
「食べる」を育む FILE12 学校は地域のもの 写真＝高木あつ子 文＝森真由美
おいしいものを育てる人 岩手県盛岡市の藤原誠太さん 写真＝五十嵐公 文＝五十嵐映子
窓際プランター栽培記 写真・文＝中沢健司
おおいまちこの週末農園だより 写真＝大西暢夫
パリの台所 第3回ホームパーティーで培われる男の料理 写真・文＝井田純代
甲田幹夫の思っていること 第3回パンの話あれこれ 文・絵＝甲田幹夫
豆ジャーナル 面白い本・気持ちいいCD・楽しい映画・愉快なイベント・皆様からのお便り
プレゼント／アンケート
編集後記
