うかたま.net [季刊うかたま]｜小豆あんの洋風デザート

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小豆あんの洋風デザート

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vol.16 表紙

2009年9月5日発売
定価802円（税込）

ことこと煮込んだ、鍋いっぱいの小豆あん、和菓子もいいけど、今日はちょっと洋風に。
焼き菓子でこんがり、ムースでふんわり。いつもと違う小豆のおいしさをどうぞ。

料理＝能登山晶子、スタイリング＝高橋ゆかり、写真＝武藤奈緒美

いちじくのタルトレット

寒天で冷やしかためると、さっぱりと食感の違う3層が楽しめます

ベイクド・あん・アップル

じっくり焼き上げてジューシーに。甘いあんこがリンゴの酸味をひきたてます

ぱりぽろクッキー

外はパリパリ、中はぽろっと。アーモンドが香ばしい手軽な焼き菓子

あんジャムと全粒粉のクラッカー

しっとりした甘みにミントがさわやか。手づくりのクラッカーに添えて