目次
按田優子さんの豆の駄菓子
塩豆とそばの実のおこし／ヒヨコ豆の薄焼き煎餅／小豆粉の豆乳かん／炒り大豆と林檎チップのグラノラ／青大豆と焼酎のガナッシュ／いちじくと味噌のケーキ ほか
酒の友
- 山の宴 岩手県・タイマグラ／海の宴 伊豆諸島・新島
里の宴 千葉県神崎町／街の宴 東京都国分寺市 - 大皿のつまみ 小皿のつまみ
- モツとアラのはなし
- ナッツ＆ペーストレシピ
- 酒と「酒の友」
魚：ニシン漬け／イカの塩辛5 種／カキのしょうが煮／サバのなれずし ほか
肉：煮チキン／蒸し豚／ラフテー／すき昆布と鶏モツの含め煮／豚味噌 ほか
野菜・乾物：アンチョビポテト／塩納豆／押し麦のひしお味噌／辛子蓮根 ほか
シメのご飯：イカ飯／鶏飯／あつ飯
ノンアルコールの１杯：塩レモン／トマトサワー／水正果／梅醤番茶 ほか
宴のはなし／お酒のはなし／つまみのはなし／酒場のはなし
タカコ・ナカムラさんの麹のソースでつくる一皿
地域限定この店このメニュー 大分県杵築市大田のお宝めし
《新連載》
みうたさんの野菜の和菓子 きび入りはなびらもち
《連載》
gohan × tabi 絶品！中国の「島ごはん」
gohan × mukashi おしゃれさんはだあれ？
カラダがよろこぶ手当て ナンテン
タイマグラフィールドノート 冬のおもてなし
季節の重ね煮 重ね煮でんがく
おいしいものを育てる人 千葉県富里市の久保治男さん・落花生
窓際プランター栽培記
耕す女子たち
パリの台所 パリのマルシェ産 インスピレーションレシピ
甲田幹夫の思っていること ル・シァレにて
豆ジャーナル
うかたま女学校
何でも見に行きたい
食べるんだから知っときたい
プレゼント／アンケート
編集後記
バックナンバーのご案内・取扱店
