夏をのりきるふるさとの料理
台所に立つだけで汗ばむ夏。
うだるような暑さでは、食欲も減退してしまいがち。
そんなときに各地で食べられてきた、ご飯のすすむ料理、精がついて夏負けしない料理、ほてった体を冷ます夏野菜の料理を紹介します。
写真＝高木あつ子 スタイリング＝本郷由紀子 料理・文＝編集部
≪埼玉県・入間大地≫
夏野菜がたっぷり入ったごま風味のぶっかけ飯
≪鹿児島県・鹿児島市≫
“つが”はとうがんのこと。ほてりを冷ますとろりとした舌ざわりがおいしい
≪沖縄県・山原≫
名前の意味は“たこの油味噌炒め”。たこに含まれるタウリンが疲れをいやす
≪奈良県・山辺郡山添村≫
ビタミン、鉄分、カルシウムが豊富などじょうで夏バテ予防
