実りのパイ 森のクッキー
野山のあちこちに木の実や果実があふれる秋、
そのままほおばるのもいいけれど、
少し手間をかけて材料を組み合わせれば、新しいおいしさに出会えます。
植物性の材料だけでつくる、素材の味を生かしたお菓子をどうぞ。
料理・レシピ＝石田佳子(アトリエK主宰) 写真＝小林キユウ スタイリング＝モリグチ305
秋のりんごのおいしさを、葛のゼリーと香ばしいパイで閉じ込めて
木の実が大好きな森の動物たちを、ナッツ風味のクッキーに仕上げました
色とりどりのフルーツと、ナッツを詰めた贅沢タルト
栗のコクとパイの食感が、豆腐クリームのさっぱりした甘さを引き立てます
