本誌リニューアルのごあいさつ
冬にやりたい １００の「食べごと」
・杵と臼でもちをつく
つきたてもちをいただきます／もちを焼く
・野菜が主役の鍋をつくる
にんじん鍋／雪見鍋／山芋団子鍋／せり鍋／レモン鍋／ほうとう
・自作のかまどで火を焚く
ウッドガスストーブをつくる・使う／火がある暮らしのお楽しみ
・ローストチキンで丸鶏を味わう
ローストチキンの焼き方・切り分け方／鶏ガラも食べる！
・白菜を漬ける
白菜漬けのつくり方／ちょっとひと工夫
・冬の柑橘をまるごと味わう
リモンチェッロ／レモンカード／塩レモン／ゆず茶／ゆずこしょう／ゆずのまるごと煮／オランジェット／みかんのコンポート
・大根を干す
割り干し大根／せん切り大根・花切り大根／房切り大根／凍み大根／いろんな料理に使えます
・稲わらを編む
縄をなう／正月飾りをつくる／編み唐辛子をつくる
・冬の柑橘をまるごと味わう
リモンチェッロ／レモンカード／塩レモン／ゆず茶／ゆずこしょう／ゆずのまるごと煮／オランジェット／みかんのコンポート
ストーブで料理する／クリスマスケーキを楽しむ／あなたの冬の「食べごと」は？／おいしいくだものを見分ける／薬湯につかる／猟師と一緒に雪山を歩く／ケモノの肉をいただく／こたつがあったらしたいこと
うかたま郷土料理紀行
白川郷の「ほんこさま料理」
＜新連載＞
nora×kusa エノコログサ
唄と旅する 北海道の「ソーラン節」
はじめての操体法 基本の３つの動き
庭にほしい木 ニッケイ
上野村の山暮らし 冬のゆず
にほんのおにぎり 青森県青森市 はるえ食堂の焼きおにぎり
＜連載＞
gohan×mukashi ニッケイ
耕す女子たち 茨城県古河市 秋庭寛子さん
この土地で暮らす・育てる・つくる 福島県浪江町→福島市 紺野静子さん
豆ジャーナル
People 平松洋子さん（エッセイスト）
Book／Cinema／Matsuri／Art／Classified／Letter
うかとたまの豆通信
「日本の家庭料理」編集室から
食べるんだから知っときたい 減反政策が廃止されるとどうなるの？
プレゼント／編集後記
アンケート
バックナンバーのご案内・常設店
〈特別付録〉白崎裕子さんとなかじさんの もちよりおつまみ本
【次号予告】第50号（春号）は3月5日発売です。
特集
春からトマト
トマトって夏の野菜では？
でも、夏にたっぷりトマトを食べたいなら
春がチャンスなのです
みんなが大好きなトマトを
鈴なりにしてつくって食べて
春からトマトのある暮らし、はじめます
衝撃！ トマトをまるごと植えると生えてくる
ミニトマトのおかずとストック
キッシュ／ピクルス／だし浸し／ドライトマト
ウクライナのトマトの話
春野菜のスナック
世界のたけのこ料理
おうちで本格ソーセージ
