ふだん使いのオーブン
・多仁亜さんのオーブン料理
根菜のオーブンロースト/ビーツの酢漬け/コールラビのグラタン/玉ねぎのキッシュ/焼きりんごと焼きいも/シュトロイゼルケーキ
・農家のオーブン料理
これ、自分で直せます。
・繕えばもっと好きになる ダーニングを始めよう
・プロに聞く これ、自分で直せます?
鉄のフライパン・木のまな板・ホーロー鍋、土鍋のお手入れ/陶器の湯飲みの金継ぎ/
包丁・鎌・植木ばさみの研ぎ方/古い土の再生
・石垣を直す "
枝元なほみさんの おうち肉まん
生地のつくり方/基本の肉まん/サモサ風肉まん/ベジまん/角煮まん/おやきまん/あんまん
しゃくし菜漬けでつくる 冬の漬物料理
<連載>
nora×kusa メリケンカルカヤ
gohan×mukashi 早く食べたい。
唄と旅する 千葉県の「めでたいもの」 文=石田千 絵=牧野伊三夫
食◆おうちで本格食品加工 白菜キムチ
白崎裕子さんの「豆料理」 “こしあん”をつくる(最終回)
にほんのおにぎり 北海道旭川市 アトリエharemiのあんこの焼きおにぎり
暮らし◆早川ユミのちくちくしごと 冷えとりスパッツとあったかスカート
この土地で暮らす・育てる・つくる 福島県南相馬市小高区 水谷隆さん
内山節 上野村の山暮らし 永遠の無事(最終回)
栽培◆借りて耕す私の畑 ダイコンの冬 春を待つ冬
庭にほしい木 タケ
健康◆はじめての操体法 こころのバランスを整える
薬になる食べもののはなし “免疫力をアップして風邪予防”
耕す女子の菜園便り 埼玉県さいたま市 翠ともこさん
「日本の家庭料理」を訪ねる 凍みこんにゃく
「日本の家庭料理」編集室から 各地の民俗行事を巡りたい!
豆ジャーナル
People のんさん(女優・創作あーちすと)
Book / Cinema / Music / Art / Classified / Letter
うかとたまの豆通信
突撃!うかたま調査隊 子牛を買いたい。
食べるんだから知っときたい ゲノム編集ってなに? 食卓への影響は?
プレゼント/編集後記
アンケート
バックナンバーのご案内・取扱店
【次号予告】第58号(春号)は3月5日発売です。
特集
天然素材で 包む・くるむ
紙に布、木の葉や皮、稲わら…
最後は土に還るもので
食べものを包みましょう
おいしくて、楽しくて、
自然も自分も心地よい
古くて新しい「包装」の提案です
包んで、くるんで、でかけよう
竹皮おにぎり/麻のサンドイッチバッグ
柿の葉カップのケーキ/笹の葉の蒸しパン
包む・くるむ 葉っぱ図鑑
竹/朴の木/柿/葉ラン/笹/月桃/バナナ など
摘んで食べる春のよもぎ
これでいいのだ! 毎日弁当
鳥取・大山町の豆腐小屋