日本のローカルごはん
日本は瑞穂の国、お米の国。
だから、各地にはまだまだ知らないおいしいごはんの食べ方があるのです。
地域限定のローカルごはんをつくって食卓で日本全国、旅してみよう。
写真＝高木あつ子 スタイリング＝本郷由紀子
「はらこ」はイクラのこと
宮城県の秋鮭の炊き込みごはん
「ぼろぼろ」はやわらか
「じゅーしー」はおじやのこと
米を大事にする沖縄の雑炊
瀬戸内海の魚介をふんだんに使う
岡山県のごちそうずし
ご飯の下にうずめたワサビがピリッと
きいた島根県石見山間のごはん
