目次
木の実のおやつ 写真＝MIHO 料理＝Hikaru
どんぐりクッキー／どんぐりカスタードと蒸しリンゴ／栗のプリン／栗の渋皮煮のきんつば／銀杏とさつまいもの秋包み／くるみとキャラメルのタルト／松の実とシリアルのヌガー／タンポポコーヒー
愛しの白いごはん
- 鳴子の山の“山の米” 写真＝富井昌弘 文＝中田めぐみ
- 田んぼ直送！ 農家の愛する米
- 教えて！ お米屋さん 東京・目黒区 愛米家本舗 写真＝宮津かなえ
- こんな鍋で炊いてます 写真＝武藤奈緒美
- 家庭用精米機くらべ 写真＝湯山繁
- ニッポンのかてめし 写真＝富井昌弘
- かてめしをつくる 写真＝武藤奈緒美
- 日本全国かてめしいろいろ
山梨のお天神講めし/福井のサザエめし
手づくりのワイン 監修＝永田十蔵
地域限定この店このメニュー
京都府美山町「田歌舎」の鹿カバブ 写真＝富井昌弘
《連載》
gohan×hanashi volume 4 食いしんぼうのおかみさん イラスト＝大塚いちお
gohan×mukashi volume 4 はじめてのごはん
タイマグラフィールドノート 漬物 文＝山代陽子 版画＝山代恵子
林弘子の四季旬菜の食べものづくり 「豆腐」 レシピ＝林弘子 写真＝西山輝彦
おいしいものを育てる人 福島県伊達市の加藤和雄さん 写真＝湯山繁 文＝五十嵐映子
大人の家庭科 ミニマム･エッセンシャル料理 教えてくれる人＝お茶の水女子大学附属高校 田中京子先生
おいしい野菜の見分け方 にんじん 監修＝武田健
操体法 文・イラスト＝北村翰男
おかもとさんの薬膳ごはん おはなし・レシピ＝岡本正子 写真＝宮津かなえ
はたらく！ 世界のおばあちゃん 韓国編 文・写真＝白石あづさ
食べるんだから知っときたい （8） 個人でお酒をつくってはいけないのですか？ 監修＝永田十蔵
「食べる」を育む FILE08 地場野菜を病院食に 写真＝大西暢夫 文＝五十嵐映子
徳山村のおくりもの 写真・文＝大西暢夫
窓際プランター栽培記 写真・文＝中沢健司
おおいまちこの週末農園だより 写真＝大西暢夫
みうたさんの野菜おやつ 写真＝武藤奈緒美
豆ジャーナル 面白い本・気持ちいいCD・愉快なイベント・皆様からのお便り
プレゼント／アンケート
編集後記
