酒粕でつくるお菓子
新酒を絞るこの季節に出回る酒粕は新鮮で風味も豊か。
そんな自然の甘さやお酒の香り、米特有のコクを活かしたやさしい味のお菓子です。
料理・レシピ＝みなみ屋さん、写真＝寺澤太郎、スタイリング＝モリグチ305
秋のりんごのおいしさを、葛のゼリーと香ばしいパイで閉じ込めて
酒粕と豆腐を合わせるとまるでチーズ
植物性素材だけなのにリッチな味わい
手で割るとお酒の香りがふんわり
一口サイズのおまんじゅう
酒粕をうすめるだけでの簡単甘酒
シナモンの風味がよく合います
